Processus Technologique | Date d’application | Fonctionnement Technico-scientifique | Matières premières utilisées | Produits obtenus | Avantages / Inconvénients |
Hydrolyse Acide de pro-téïne animale | Milieu du XIX siècle. | Attaque des protéïnes avec de puis-sants acides en les décomposant en peptides et amino-acides. | Résidus d’abattoirs. Sous-produits d’industries laitières. |
Peptides et amino-acides. Grand contenu d’impuretés dues aux acides. |
Economique. Utilisation très limitée. Technologie rudimentaire. |
Hydrolyse enzymatique de protéïnes végétales | Durant les années 70. | Désintégration des protéïnes par le biais des enzymes. | Résidus végétaux. Protéïnes végétales. |
Peptides et amino-acides dérivés. Contrôle difficile du processus. |
Economiques Danger d’altération dans les cellules. |
Synthèse microbiènne, culture de microorganismes manipulés génétiquement | 1960 | Activation de micro-organismes capables de synthétiser les amino-acides. Technologie japonais. |
Microorganismes - Brévibactérium - Corinobactérium |
Seulement 9 amino-acides obtenus. Elimination difficile des toxines du bouillon de culture. |
Amino-acides de moindre qualité pour l’alimenta-tion du bétail. Non destinée á l’usage agricole ou médical.. |
Synthèse chimique | 1850 (A. Strecker 1956) | Réactions chimiques. Mélange des éléments chimiques. |
Divers composants chimiques | On obtient des amino-acides pures non biologiquement actifs en petites quantités, grande pureté et très chers. | Utilisées pour le chromotographie. Son coût élevé empêche son utilisation dans d’autres domaines. |
Ingénierie biologique | 1982 processus INAGROSA |
Routes cellulaires biosynthétiques. Chimie á l’état solide. Chromatographie HPLC. |
Similaires aux cellules utilisées dans la présynthèse cellulaire. | Tous les amino-acides fondamentaux. Très pures et biologique-ment actifs. Oligopeptides similaires á la Transcription des facteurs cellulaires |
Très purs biolo-giquement actifs et stables. Utilisation uni-verselle agricul-ture, médecine, cosmétique Prix compétitif. |