SYNTHESE DES AMINO-ACIDES ET AUTRES PRODUITS

Processus Technologique Date d’application Fonctionnement Technico-scientifique Matières premières utilisées Produits obtenus Avantages / Inconvénients
Hydrolyse Acide de pro-téïne animale Milieu du XIX siècle. Attaque des protéïnes avec de puis-sants acides en les décomposant en peptides et amino-acides. Résidus d’abattoirs.
Sous-produits d’industries laitières.
Peptides et amino-acides.
Grand contenu d’impuretés dues aux acides.
Economique.
Utilisation très limitée.
Technologie rudimentaire.
Hydrolyse enzymatique de protéïnes végétales Durant les années 70. Désintégration des protéïnes par le biais des enzymes. Résidus végétaux.
Protéïnes végétales.
Peptides et amino-acides dérivés.
Contrôle difficile du processus.
Economiques
Danger d’altération dans les cellules.
Synthèse microbiènne, culture de microorganismes manipulés génétiquement 1960 Activation de micro-organismes capables de synthétiser les amino-acides.
Technologie japonais.
Microorganismes
- Brévibactérium
- Corinobactérium
Seulement 9 amino-acides obtenus.
Elimination difficile des toxines du bouillon de culture.
Amino-acides de moindre qualité pour l’alimenta-tion du bétail.
Non destinée á l’usage agricole ou médical..
Synthèse chimique 1850 (A. Strecker 1956) Réactions chimiques.
Mélange des éléments chimiques.
Divers composants chimiques On obtient des amino-acides pures non biologiquement actifs en petites quantités, grande pureté et très chers. Utilisées pour le chromotographie.
Son coût élevé empêche son utilisation dans d’autres domaines.
Ingénierie biologique 1982
processus INAGROSA
Routes cellulaires biosynthétiques.
Chimie á l’état solide.
Chromatographie HPLC.
Similaires aux cellules utilisées dans la présynthèse cellulaire. Tous les amino-acides fondamentaux.
Très pures et biologique-ment actifs.
Oligopeptides similaires á la Transcription des facteurs cellulaires
Très purs biolo-giquement actifs et stables.
Utilisation uni-verselle agricul-ture, médecine, cosmétique
Prix compétitif.